Green Salad+Blueberry Vinaigrette+Cucumber Mocktail = Mental Clarity Lunch

For lunch, I had green salad with blueberry vinaigrette and cucumbertini mocktail. Fresh salad 🥗 always improves my mental clarity. I’ve also learned that blueberries are also good for brain 🧠 fog. (Especially if you’ve had medical treatments and meds that cause the fog...like me). Cucumbers also  help fight endometrial cancer. .

Green Salad:

Baby Kale, baby spinach, shiitake mushroom, carrot, cucumber, arugula, mesclun leaves.

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Blueberry vinaigrette dressing(different from previous post):

1/4 cup blueberry 

1/4 cup white wine vinegar

1/4 cup grape seed oil

2 tbsp honey

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Cucumbertini Mocktail(different from previous post):

Cucumber, lime (add a drop of stevia if you’d like to sweeten it).

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今日のランチは、頭をスッキリさせようと思って、新鮮なグリーンサラダ🥗にブルーベリービネグレット ドレッシングとキュウリのモックテールでした。ブルーベリーは特に思考力が鈍ってくるのを防ぐのに良いそうです。薬や治療などの副作用のせいでボーッとする時、新鮮なこのメニューで、シャッキっと！👍レシピは上記(英語)ですので、下の翻訳リンクをクリックしてください。

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