Raspberry Love Bites

[Raspberry Love Bites](ラズベリー ラブ バイツ).

Only TWO ingredients: raspberries and cashews! #veganketo version with Keto-approved fruit and vegan protein. (I might try blackberries and almonds next time as a good color combination and a lot more protein). 

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To make 6 tiny love bites, I used 8 raspberries and 3/4 cup cashews. Let the cashews soaked for a couple of hours first and drain them. Strain the raspberries (Photo 3). Blend the cashews and raspberry juice. Pour and mold the content into small baking cups placed in a cupcake pans. Put it in a freezer until hardened. (I’d freeze it overnight for a next day snack.) (You can use the raspberry pulp in a smoothie.)

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No sweetener added. Raspberry sweetness is enough for me. To sweeten, you can use a drop of liquid stevia (#keto) or honey /maple syrup, etc. 

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キャシュー(3／4カップ)とラズベリー(8個)しか使ってません。キャシューを水に浸して柔らかくし、水気を切って、ラズベリーを濾して(写真2)ジュースだけをキャシューとミキサーにかけ、小さなカップケーキ型のベーキングパンに入った紙カップケーキ型に入れ込みます。冷凍庫に固まるまで置いておきます。(ラズベリーの残りはスムージーに使いましょう).

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甘味料使ってません。ラズベリーの甘味で足りない方は、ステビア(ケトン食)か蜂蜜やメープルシロップなどたしてみてくださいね。.

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