Tofu Shirataki Noodle Spaghetti 🍝

Net Carb is only 1g. I had to try it. (Normally I only consume fermented soy.) 

Washed the content, and lightly cooked it with combo of MCT & Olive oils, with sprinkles of sea salt and garlic. 

Used organic tomato basil sauce with sautéed chopped baby bellas. Added fresh rosemary, garlic and sea salt. My tummy doesn’t do too well with fresh tomatoes, but this was canned tomatoes, so I took a chance.

Slices of avocado 🥑 and organic pea shoots on the side. 

My tummy seems to be handling it ok 👌 😉
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#豆腐しらたき #ビーガン#rawfood #vegetarian #vegan #glutenfree

Coconut Milk Yogurt Breakfast Bowl

（日本語は下記）

[Coconut Milk Yogurt Breakfast Bowl]

Craving for a nice 'coconut milk yogurt' this morning with some fresh fruits, so here it is.



INGREDIENTS:

- 1 cup Coconut Milk Yogurt UNSWEETENED

- 10 Blueberries

- 5 Raspberries

- 3 slices of Kiwi

- 2 tbsp Hemp Hearts (I only used 1 tbsp, and realized it really should be 2-3 tbsp for more Protein)

- 1 tbsp Coconut Almond Butter or any nut butter (Just roll it to small round balls)

- Several drops of Stevia

- Blue superfood powder (I used NutraOrganics' Mermaid Latte Powder)



DIRECTION:

Have fun decorating the coconut milk yogurt! :)


NUTRITIONAL VALUES: 356 CAL / 26g FAT / 14g NET CARB / 11g PROTEIN


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[ココナッツミルクヨーグルト朝食ボール]

ついこの間作ったココナッツミルクヨーグルトボール、また食べたくなって作りました。



用意するもの:

- 1 カップ ココナッツミルクヨーグルト（砂糖無し）

- 10 ブルーベリー

- 5 ラズベリー

- 3 切れ　キウィ　

- 2 tbsp ヘンプ・ハート (私は今回１tbspしか使ってないけど、やっぱりタンパク質量を増やすためには、２−３tbsp入れるべき)

- 1 tbsp ココナッツ・アーモンドバターかナッツバターなら何でも (いくつかの丸いボールにします)

- ステビアを数滴（甘味効果）

- 青いスーパーフード・パウダー（私は、NutraOrganicsのMermaid Latteというオーストラリアから仕入れたものを使用）



作り方:

特にないです〜！真っ白なキャンバスのココナッツミルクヨーグルトのデコレーションを楽しんでください！！:)


栄養価値: 356 カロリー / 26g 脂質 / 14g ネット炭水化物摂取量 / 11g タンパク質

[Cancer-Fighting] Japanese Squeezed Cucumber and Wakame Seaweed Salad (胡瓜もみ）

（日本語は下へ）

The other day, I notice the left-over (about 1/2) cucumber was getting almost frozen in the fridge. So, I decided to "revive" it  and make a "Japanese Squeezed Cucumber" Salad!  Loads of nutrients!! (See NOTES in INGREDIENTS Section) This is more of a "Side Dish" item, and is a nice addition to your main meal. The below recipe is Keto-friendly version, so it's a little different from the traditional  Japanese way.



[Japanese Squeezed Cucumber and Wake Seaweed Salad]


INGREDIENTS:

1/2 Cucumber (NOTES: Since the cucumbers here are huge compared to the ones you get in Japan, I only used half of it. The Health Benefits of Cucumbers are amazing: Cancer-Fighting, Managing Stress, Anti-Inflammatory, Hydrating, Multiple Vitamin B and Fiber, etc... See Dr. Mercola's 9 Amazing Health Benefits of Cucumbers )

2 tbsp Wakame Seaweed (NOTES: The Health Benefits of Wakame Seaweed are also amazing: Magnesium. See Dr. Axe's Wakame Super Seaweed Fights Breast Cancer, Diabetes, Fat and more. )

1 tbsp White Sesame Seeds (NOTES: I ground the seeds, producing natural oil. The Health Benefits of White Sesame Seeds are also amazing: Fights a variety of Cancer, protects against radiation, prevents diabetes, improves digestion, etc... See 10 Amazing Benefits of Sesame Seeds. )



SEASONING:

Apple Cider Vinegar (about 2 tbsp), sprinkle of sea salt, black pepper, cayenne pepper (if you like bit of a "kick") and whatever you wish to add, maybe, garlic? It's Keto-friendly, so No Sugar.



DIRECTION:

Mix the ingredients and seasoning, squeeze and serve!  Haha, I know it's super easy AND SUPER-HEALTHY!!


NUTRITIONAL VALUES: 68 CAL / 4g FAT / 5g NET CARB / 3g PROTEIN


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この間、冷蔵庫の中で凍りかけてた胡瓜半分を見つけ、胡瓜もみを作ってみた。栄養満点！！（用意するものNOTESをご覧ください。サイド・サラダですので、主食にちょと加えて、栄養価値アップ！）日本では伝統滴な作り方があるけど、今回は、ケトン食フレンドリーにしてみました。


[胡瓜もみ]


用意するもの:

1/2 胡瓜 (NOTES: こちらの胡瓜はデカいので、半分だけ使います。残りは他の料理に使いたいから〜！　ビタミンB盛りだくさんで、癌や、ストレス、術後の炎症など、沢山の健康上の利点あり！）

2 tbsp わかめ (NOTES: わかめも沢山健康上の利点があります。マグネシウムが豊富で、特に乳癌や糖尿病、脂肪などと戦ってくれます。)

1 tbsp 白胡麻 (NOTES: 私は、自然の胡麻オイルを出すために、ゴマをすります。胡麻の栄養も驚くほど満点です！あらゆる種類の癌と戦ってくれて、放射線からも守ってくれるし、糖尿病も防御、消化器官も改善してくれます。 )



調味料:

ケトン食フレンドリーなので、糖分無し。アップルサイダービネガー（約２tbsp ）、海塩、黒胡椒、cayenne pepper (ピリ辛お好みの場合) など、好きな調味料をふりかける。ガーリックとかもいいかも？



作り方:

全てミックスして揉むだけだよね〜！簡単で健康上の利点も満載って素晴らしい！！


栄養価値: 68 カロリー / 4g 脂質 / 5g ネット炭水化物摂取量/ 3g タンパク質

High Protein Tofu Steak

（日本語は下記）

[High Protein Tofu Steak]

Trader's Joe's HighProtein Tofu is good for a protein boost, however, it's too heavy on my stomach. Honestly, I prefer the real silken tofu. Much tastier. Nevertheless, it was a  good protein-based meal. Cooked it with low carb celery stalk with olive oil, with sprinkles of seasonings, and the main space: Herbamare. (All pictured above.)

INGREDIENTS:

1/5 of Trader Joe's high protein tofu

1 celery stalk and a little celery leaves

2 tbsp olive oil


DIRECTION:

Shred or thinly slice the celery stalk and chop up the leaves.  Heat the frying pan (low-medium),  cook the tofu steak and celery (Be sure to fry the leaves to be crispy) with olive oil. Season the food with your choice of spice(s). (I used Herbamare as the main spice, and chipotle, sea salt, black pepper, garlic powder, onion powder).

NUTRITIONAL VALUES: 386 CAL / 36g FAT / 4g NET CARB / 18g PROTEIN

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[高タンパク質ステーキ]

トレーダージョーズの高タンパク質豆腐は、タンパク質補給の強力なブースターだ。しかし、私の胃には重すぎる。やっぱり、本当のお豆腐、絹ごし豆腐が、、、味があって良いなぁ。でも、タンパク質ベースの食事としては最適です。低炭水化物のセロリ一本とで、オリーブオイルで炒めました。Herbamareという上の写真にもある調味料やその他諸々を使いました。


用意するもの:

トレーダージョーズの高タンパク質豆腐　５分の１

セロリ１本と　葉っぱ少々

2 tbsp オリーブオイル


作り方:

セロリ一本と葉っぱを細かく切る。フライパンを弱火から中火（弱火より）に温め、オリーブオイルで豆腐とセロリを炒める。葉っぱはカリカリにフライ。好きなスパイスをふりかける。私は、Herbamareというスパイスを主に使い、チポットル、シーソルト、黒胡椒、にんにく粉と玉ねぎ粉を使った。


栄養価値: 386 カロリー　/ 36g 脂質　/ 4g ネット・炭水化物　 / 18g タンパク質