[Cancer-Fighting] Japanese Squeezed Cucumber and Wakame Seaweed Salad (胡瓜もみ）

（日本語は下へ）

The other day, I notice the left-over (about 1/2) cucumber was getting almost frozen in the fridge. So, I decided to "revive" it  and make a "Japanese Squeezed Cucumber" Salad!  Loads of nutrients!! (See NOTES in INGREDIENTS Section) This is more of a "Side Dish" item, and is a nice addition to your main meal. The below recipe is Keto-friendly version, so it's a little different from the traditional  Japanese way.



[Japanese Squeezed Cucumber and Wake Seaweed Salad]


INGREDIENTS:

1/2 Cucumber (NOTES: Since the cucumbers here are huge compared to the ones you get in Japan, I only used half of it. The Health Benefits of Cucumbers are amazing: Cancer-Fighting, Managing Stress, Anti-Inflammatory, Hydrating, Multiple Vitamin B and Fiber, etc... See Dr. Mercola's 9 Amazing Health Benefits of Cucumbers )

2 tbsp Wakame Seaweed (NOTES: The Health Benefits of Wakame Seaweed are also amazing: Magnesium. See Dr. Axe's Wakame Super Seaweed Fights Breast Cancer, Diabetes, Fat and more. )

1 tbsp White Sesame Seeds (NOTES: I ground the seeds, producing natural oil. The Health Benefits of White Sesame Seeds are also amazing: Fights a variety of Cancer, protects against radiation, prevents diabetes, improves digestion, etc... See 10 Amazing Benefits of Sesame Seeds. )



SEASONING:

Apple Cider Vinegar (about 2 tbsp), sprinkle of sea salt, black pepper, cayenne pepper (if you like bit of a "kick") and whatever you wish to add, maybe, garlic? It's Keto-friendly, so No Sugar.



DIRECTION:

Mix the ingredients and seasoning, squeeze and serve!  Haha, I know it's super easy AND SUPER-HEALTHY!!


NUTRITIONAL VALUES: 68 CAL / 4g FAT / 5g NET CARB / 3g PROTEIN


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この間、冷蔵庫の中で凍りかけてた胡瓜半分を見つけ、胡瓜もみを作ってみた。栄養満点！！（用意するものNOTESをご覧ください。サイド・サラダですので、主食にちょと加えて、栄養価値アップ！）日本では伝統滴な作り方があるけど、今回は、ケトン食フレンドリーにしてみました。


[胡瓜もみ]


用意するもの:

1/2 胡瓜 (NOTES: こちらの胡瓜はデカいので、半分だけ使います。残りは他の料理に使いたいから〜！　ビタミンB盛りだくさんで、癌や、ストレス、術後の炎症など、沢山の健康上の利点あり！）

2 tbsp わかめ (NOTES: わかめも沢山健康上の利点があります。マグネシウムが豊富で、特に乳癌や糖尿病、脂肪などと戦ってくれます。)

1 tbsp 白胡麻 (NOTES: 私は、自然の胡麻オイルを出すために、ゴマをすります。胡麻の栄養も驚くほど満点です！あらゆる種類の癌と戦ってくれて、放射線からも守ってくれるし、糖尿病も防御、消化器官も改善してくれます。 )



調味料:

ケトン食フレンドリーなので、糖分無し。アップルサイダービネガー（約２tbsp ）、海塩、黒胡椒、cayenne pepper (ピリ辛お好みの場合) など、好きな調味料をふりかける。ガーリックとかもいいかも？



作り方:

全てミックスして揉むだけだよね〜！簡単で健康上の利点も満載って素晴らしい！！


栄養価値: 68 カロリー / 4g 脂質 / 5g ネット炭水化物摂取量/ 3g タンパク質