High Protein Tofu Avocado Cucumber Roll (高タンパク質豆腐アボカド胡瓜巻）

（日本語は下記）

Last Monday (one month since my hysterectomy), I made Avocado-Cucumber Roll (Avo-Cu) with a tofu instead of rice.  I used Trader Joe's "High Protein Tofu" to boost my protein intake.

Since Trader Joe's "High Protein Tofu" doesn't exactly have the authentic 'subtle' tofu flavor, I used the "Herbamare" to spice it up.

[High Protein Tofu Avocado Cucumber Roll]

INGREDIENTS:

1 Avocado (small)
1/2 Cucumber (100g)
1/5 Trader Joe's High Protein Tofu
1-2 Nori (Dry seaweed paper)

DIRECTION:
Thinly slice the ingredients. Put the Tofu on a paper towel to get the excess water out. Sprinkle the "Herbamare" on the Tofu. Place the ingredients on a Nori (I put Nori on a "Sushi Rolling Mat" for easy rolling), and roll it.  Serve with Soy dipping sauce (You can put grated ginger or sprinkles of cayenne peppers)!!

NUTRITIONAL VALUES: 200 CAL / 13g FAT / 6g NET CARB / 21g PROTEIN

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[高タンパク質豆腐アボカド胡瓜巻]

用意するもの：

アボカド　一個（小さめ）
胡瓜半分（１００g、アメリカのは大きいのです）
トレーダージョーの高タンパク質豆腐　５分の１
海苔　１−２枚


作り方：
説明するほどのことはないのですが、ご飯の代わりに豆腐を使っただけです。豆腐は水を切って、アボカド、胡瓜と、全部細めに切っておきます。豆腐に隠し味の「Herbamare」をふりかけて、中身を海苔に乗せて巻きます。あとは、食べやすく切って、お醤油（すり生姜）などにつけていただきまーす！

栄養価値：２００カロリー / １３g脂質 / ６g ネット炭水化物接収量 / ２１gタンパク質